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"승승장구 하느냐, 실패하느냐.

오래지속되느냐, 몰락하느냐.

이 모든 것이 주변 환경보다는

스스로 어떻게 하느냐에 따라 달려 있다. "

 

- 짐콜린스

 

서문: 위대한 기업도 언제든 쓰러질 수 있다.

 

조용히 다가오는 파멸의 전조.

- 몰락으로 향하는 정점

- 그 모든 변화와 혁신에도 불구하고...

 

몰락의 5단계

- 6000년의 기업 역사는 말한다.

- 강한 기업이 몰락하는 5단계 틀

- 어두운 여행, 출구는 있는가?

 

1단계: 성공으로부터 자만심이 생겨나는 단계

- 자만의 폐허

- 성공 원인에 대한 착각

 

'관행뒤에 놓여 있는 성공조건들을 이해해야만 관행을 계속 유지해야 할 때와 변해야 할 때를 구분할 수 있다.'

 

2단계: 원칙 없이 더 많은 욕심을 내는 단계

- 현실 안주보다 무서운 과다한 욕심

- 성장에 대한 과도한 집착

- 팩커드 법칙의 위반


   팩터드 법칙: 그 어떤 기업도 성장을 실현하고 나아가 위대한 회사를 만들어갈 적임자를

                       충분히 확보하는 능력 이상으로 계속해서 수익을 빠르게 늘려 갈 수 없다.

   팩터드 법칙위반:

  1. 불타는 열정감을 느끼지 못하는 분야에 뛰어든다.
  2. 핵심가치에 역행하는 행동을 한다.
  3. 경쟁자 보다 확실히 잘 할 수 있는 능력을 갖추지 못한체 새로운 분야에 지나치게 투자한다.
  4. 경제적으로나 보유자원으로 볼 때 적합하지 않은 행동을 서둘러 행한다.
  5. 규모에 집착한다.
  6. 자신의 핵심사업을 무시하고 새로운 기회를 좇아 성급히 행동한다.
  7. 장기적인 성공을 희생하면서 자신의 개인적인 성공을 위해 조직을 수단으로 삶는다.
  8. 성장과 확장을 추구하다가 가치를 양보하거나 핵심 목적에 대한 통찰력을 잃어 버린다.

- 원만하지 못한 권력 승계의 문제

 

관료주의적 규칙이 핵심 가치와 요구되는 틀 안에서의 자유와 책임의 미덕을 침식할 때

평범함이라는 질병에 감염된다.

 

적임자는 '책임'을 맡고 적임자가 아닌 자는 '일'을 맡았다고 생각한다.

 

3단계: 위험과 위기 가능성을 부정하는 단계

- 증거를 확인한 뒤 큰 투자를 단행한 사례

- 수면 아래의 위험 감수

- 위험을 부정하는 문화

 

징조
 긍정적인 징조는 확대하고 부정적인 징조는 축소한다.

 실증적인 증거 없이 과감한 목표를 세우고 크게 투자한다.

 모호한 데이터를 기반으로 큰 위험을 초래할 수 있는 일을 단행한다.

 건강한 팀 역동성이 침식된다.
 비난을 다른 곳으로 돌린다.

 구조조정에 몰두한다.
 경영자들이 현실에서 격리된다.

 

4단계: 구원을 찾아 헤매는 단계

- 진정한 묘안

- 공포와 절망

 

현재의 부진한 실적을 보상하기 위해 미래를 팔고, 과대한 약속과 부진한 결과를 내기 시작한다.

 

5단계: 유명무실해지거나 생명이 끝나는 단계

- 생존을 위한 투쟁을 포기한 사례

- 대안이 없는 지경까지 내몰린 사례
- 죽음을 받아들일 것인가, 희망을 놓지 않을 것인가

 

희망을 잃지 말아야 하는 이유

- 불타는 승강장에서 살아남은 기업들

- 포기란 없다.

 

2년 전쯤에 읽었는데 기억이 가물가물 하여 목차기준으로 정리하였습니다.

위대한 기업들 또한 여느기업과 동일하게 머무르는 문화가 정착되면 서서히 쇠약해진다는 겁니다.


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족발, 보쌈 프랜차이즈창업 인기순위를 알아 보겠습니다. 

창업을 준비하시는 분들 특히 프랜차이즈창업을 준비 하시는 분들께 도움이 되셨으면 합니다.

기준은 14년 프랜차이즈창업, 즉 신규 가맹점이 많은 업체 순입니다.
데이터는 공정거래위원회의 2014년 정보공개서 기반으로 작성하였고
업종구분에서 구분이 모호하거나, 약간의 실수가 있을 수 있어 참고용으로만 사용하시기 바랍니다.

그럼 족발, 보쌈 프랜차이즈 업종을 살펴 보겠습니다.

14년 기준으로
족발, 보쌈 프랜차이즈는 약 1831개의 가맹점과 63개의 직영점이 있습니다.
그 중 약 596개의 가맹점이 창업하였고 약 135개의 가맹점이 문을 닫았습니다.

족발, 보쌈 프랜차이즈는 13년도와 비교하면 가맹점이 약 21% 증가 하였습니다.


지역별 가맹점 수를 보겠습니다.



가맹점 수가 많은 지역으로는 경기, 서울, 경남, 충남, 경북, 대구 순입니다.


지역별 평균 매출을 보겠습니다. (단위: 천원.)

매출 순위로는 서울, 울산, 광주 순입니다.


다음으로 신규 가맹점 유치를 많이 한 업체를 확인 해보겠습니다.



순위로는
1. 가장맛있는족발: 103개, 2. 놀부보쌈: 56개, 3. 놀부화덕족발: 49개,     
4. 천하제일왕족발: 34개, 5. 미스터보쌈5379: 32개, 6. 리틀족발이: 26개,     
7. 미쓰족발: 20개, 8. 토시래: 19개, 9. 돈통마늘보쌈: 18개,     
10. 장충동왕족발보쌈: 17개

순으로 집계되었습니다.

이 중 '가장맛있는족발'이 1위를 차지 하였습니다.



그럼 1위를 한 '가장맛있는족발'에 대해 간략히 살펴 보겠습니다.

'가장맛있는족발'은 12년 9월에 프랜차이즈 가맹사업을 시작하여

14년 103개의 매장을 오픈, 166개의 가맹점을 보유하고 있으며
1개의 직영점 매장 운영하고 있습니다.

재무 상황을 보자면 14년 약22억원의 매출과 약 6.9억원의 영업이익을 보았습니다.

총자산 약 8억원 정도이며 이중 약 1.7억정도의 부채가 있습니다.


광고비는 약 1억원 조금 안되게 집행하였습니다.


지역별 가맹점으로는

서울, 경기지역의 가맹점이 많습니다.


그리고 지역별 평균 매출은

전 지역이 업종평균보다 높은 편입니다.

특히 지역별로 들쑥날쑥한 매출이 아닌 점이 눈에 띄며 (편차가 작다)
또 타 지역에 비해 가맹점 수가 많은 경기, 서울지역의 매출이 다른 지역 매출에 비해
높은 점에서 제품의 품질(맛)관리와 매장운영/관리가 잘 되고 있다고 추측해 볼 수 있겠습니다.

혹 창업을 준비하시는 분들은 직접 가서 품질, 서비스운영방식, 본사의 지원 정도,
재료비, 로열티, 마진율등 종합적으로 판단해보셔야 합니다.

ps. 매장이 5개 미만인 지역은 매출이 '0원'이 아니라 매출정보가 집계되지 않은 것입니다.

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